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專任教師

  • 職稱
    副教授
  • 姓名
    陳彥卉
  • 電子郵件
  • 聯絡電話
    (03)9317753#
  • 授課領域
    分離技術; 生化工程; 食品工程學; 食品工程學實習; 食品加工學; 食品加工學實習; 食品科學概論; 食品感官品評及實習; 統計學; 試驗設計
  • 研究專長
    生物系統工程設計及模擬; 醱酵生物技術; 感官品評設計分析及新產品開發; 高單價色素及PUFA 生產; 微膠囊包埋技術
學校 主修 學位 國別
National Ilan University Food Science BS Taiwan
Clemson University Food Science MS USA
Clemson University Biosystems Engineering Ph.D. USA
服務機關 服務部門 職稱 起訖年月
東海大學 食品科學系 助理教授
財團法人工業技術研究院 環境與綠能研究所 研究員
財團法人生物技術開發中心 生物工程小組 研究員
類別 獲獎日期 名稱 國別 頒獎單位 獎助金額
校內 2020/09/28 108學年度優良導師 臺灣 學生事務處
西元年度 計畫名稱 主持人 工作職稱 共同(協同)主持人 委託/補助機構 計畫開始日 計畫結束日 語言 相關網址
2023 以生物經濟概念建立Rhodotorula toruloides酵母菌之機能性代謝物生產平台及其生物程序模式化評估 陳彥卉 主持人 國家科學及技術委員會 2023/08/01 2024/07/31
2023 微生物發酵技術評估及製程改善 陳彥卉 主持人 生百興業有限公司 2023/08/01 2024/07/31
2022 東區農產加值打樣服務聯盟 陳彥卉 主持人 行政院農業委員會 2022/01/01 2022/12/31
2021 茶萃取液品質檢驗計畫 林世斌 協同主持人 陳彥卉 上島食品股份有限公司 2021/04/01 2021/11/30
2021 超音波輔助茶湯製成評估及感官品評方法之建立 陳彥卉 主持人 林世斌 上島食品股份有限公司 2021/04/01 2021/11/30
2021 農產品初級加工東區聯盟建構 陳彥卉 主持人 行政院農業委員會 2021/05/01 2021/12/31
2021 開發山香種子黏液包埋還原蝦紅素技術及其應用 陳彥卉 主持人 科技部 2021/08/01 2023/05/31
2020 可食性幾丁聚醣(chitosan)處理對金桔果實(Fortunella margarita)採後品質及腐爛之影響 鍾曉航 共同主持人 李建瑩、陳彥卉、郭純德 行政院農業委員會 2020/04/01 2020/12/31
2019 研究開發農產品之加工技術-國產紅龍果-甜菜素之組成分析及穩定化應用研究 陳彥卉 主持人 吳柏青、鍾曉航 行政院農業委員會農糧署 2019/01/01 2019/12/31
2018 健康食品有效成分與食品安全監測計畫 駱錫能 協同主持人 陳翠瑤、陳彥卉 名牌食品股份有限公司 2018/09/01 2019/08/31
2018 建構微藻蝦紅素生物精煉平台及安定化與應用性技術開發 陳彥卉 主持人 科技部 2018/08/01 2019/07/31
2018 真空微波及超音波輔助萃取白樺茸活性物質之研究 陳彥卉、學生徐弘晏 指導教授 科技部 2018/07/01 2019/02/28
2018 運用加工技術建構優質化農產加工產業-天然食用色素-甜菜素之萃取及微膠囊包埋技術研究及應用 吳柏青 共同主持人 鍾曉航、陳彥卉 行政院農業委員會農糧署 2018/01/01 2018/12/31
2017 稉種預熟米可利用性評估、業務用原料產品開發及業務用原料產品推廣 陳時欣 協同主持人 吳柏青、馮臨惠、須文宏、駱錫能、陳彥卉、江翠燕 東遠碾米廠 2017/03/01 2019/12/31
2017 開發預熟米加工工程產線系統與設備規劃 陳時欣 協同主持人 吳柏青、馮臨惠、須文宏、駱錫能、陳彥卉、江翠燕 金瑛發機械工業股份有限公司 2017/03/01 2019/12/31
2016 以生物精煉概念探討高PUFA真菌之培養條件及高壓破胞萃取製程開發 陳彥卉 主持人 陳淑德 顏宏偉 科技部 2016/08/01 2018/07/31